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2008年12月04日(木) [長年日記]

あぶらげ

油揚げといえば栃尾です。(今は長岡市だけど)

新潟の飲み屋さんに行くと、一品料理に必ずと言っていいほど「栃尾の(ジャンボ)油揚げ」があるそうです。

油揚げに納豆を挟んで焼いた一品で、美味しくて気に入ってます。

それくらいなら自分でも作れるだろう、ということで、やってみました。

作り方は、

  1. 油揚げに納豆を挟む

  2. オーブントースターで焼く(2〜3分くらい)

以上。

1回目。ただ納豆を挟んでみただけ。

うまい。油揚げのカリカリ具合と納豆のトロトロ具合がよいです。

調子に乗って2回目。今度はネギのスライス(?)も挟んでみました。

よりうまい。カリカリとトロトロとシャキシャキが絶妙です。

安くて簡単で美味しくて。定番レシピに追加しましょう。

今回は普通の油揚げを使ったので、納豆に火が通る前に油揚げが焦げ始めてしまいました。次は本物の栃尾ジャンボあぶらげを使おうかな。

だからといって

その日に栃尾あぶらげを買ってくることないじゃないか。

1枚148円。普通の油揚げ5枚98円。


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