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2008年12月04日（木） [長年日記]
■ あぶらげ
油揚げといえば栃尾です。（今は長岡市だけど）
新潟の飲み屋さんに行くと、一品料理に必ずと言っていいほど「栃尾の（ジャンボ）油揚げ」があるそうです。
油揚げに納豆を挟んで焼いた一品で、美味しくて気に入ってます。
それくらいなら自分でも作れるだろう、ということで、やってみました。
作り方は、
- 油揚げに納豆を挟む
- オーブントースターで焼く（２〜３分くらい）
以上。
１回目。ただ納豆を挟んでみただけ。
うまい。油揚げのカリカリ具合と納豆のトロトロ具合がよいです。
調子に乗って２回目。今度はネギのスライス（？）も挟んでみました。
よりうまい。カリカリとトロトロとシャキシャキが絶妙です。
安くて簡単で美味しくて。定番レシピに追加しましょう。
今回は普通の油揚げを使ったので、納豆に火が通る前に油揚げが焦げ始めてしまいました。次は本物の栃尾ジャンボあぶらげを使おうかな。
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